Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Caylus, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie
Notre client est un organisme d'état.Vous serez en charge de réaliser les opérations de production élaborées selon une fiche technique et les instructions du chef, d'utiliser le matériel de restauration collective et l'entretenir. Vous appréciez le travail en équipe. Horaires variables selon les semaines (6h30 à 14h30 ou 12h00 à 19h30) et travail les samedis et dimanches parfois. Expérience en restauration collective serait un plus. Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Cuisiner des préparations culinaires -Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer[...]